Cada vez que visitas algún destino, una de las preguntas obligadas es: ¿Qué voy a comer? Y la verdad es que, al viajar siempre queremos conocer culturas y tradiciones. Es por eso que hoy te traemos una muestra de los platos más típicos de Medellín ¡un destino Bonaitur que no puedes dejar de tener en tu lista!
Para comenzar, Medellín está considerada como la segunda ciudad más poblada de Colombia, es la capital del Departamento de Antioquia, con un clima tan agradable que la ha llevado a ser considerada como “La Ciudad de la Eterna Primavera”
Como la mayoría de las ciudades de Colombia, en Medellín se combinan las raíces indígenas con la influencia española y los ingredientes que llegaron desde otras colonias hispanas e incluso desde África, Asia y América Central. Es por eso que en los platos que puedes degustar en Medellín vas a encontrar una gran mezcla de ingredientes que en principio pueden parecer algo extraños al estar combinados en el mismo plato, pero probar ¡de seguro vas a querer repetir!
La Bandeja Paisa. ¡El plato más antioqueño que encontrarás!
También se conoce como la “Bandeja de Arriero”, es una experiencia que debes probar en tu viaje a Medellín. Para sorpresa de muchos, este plato se prepara desde hace unos 50 años, según cuentan los lugareños, pero su popularidad viene de la mano con lo gustoso de cada una de las preparaciones e ingredientes que son servidos en La Bandeja, y aunque en cada mesa puede servirse con otros, lo tradicional es probarla con frijoles, arroz blanco, carne asada, chicharrón, chorizo, plátanos dulces o tostones, huevo frito, aguacate y una arepita antioqueña blanca o amarilla; incluso hay quienes afirman que el plato original cuenta con quince ingredientes principales.
Lo cierto es que este rico y generoso plato siempre va a dejarte satisfecho, y aunque el origen de la bandeja paisa todavía no está muy claro, se dice que a los campesinos de antaño les gustaba comer en cantidades abundantes, de allí se explica por qué tienen tanta comida y por qué necesitarás tener suficiente espacio en el estómago para disfrutar de este manjar.
¿Dónde Probar? Te recomendamos tres restaurantes en la ciudad de Medellín donde sirven la mejor bandeja paisa: Hacienda Junín ubicada en el centro de la ciudad, el restaurante El Trifásico ubicado en Envigado, y El Rancherito en la Vía Las Palmas.
¡El Mondongo y las Sopas de Medellín son para reconfortar el alma!
Una de las influencias españolas es el mondongo, plato que llegó desde Murcia para establecerse como local, un caldo donde vas a encontrar carne de cerdo, callos y chorizo, junto con las verduras yuca, papas, mazorcas y demás que se cultivan con tanto esmero en tierras colombianas, para que luego de unas 2 a 3 horas de cocción, puedas disfrutar de ese sabor único acompañado con arroz, aguacate y plátano. Lo cierto es que luego de este plato tan suculento, difícilmente quede lugar para el postre.
Y qué decir de los Sancochos, ¡si Medellín es el paraíso de las sopas! No importa el clima que encuentres en la ciudad, uno de los platos más clásicos que puedes saborear es un rico caldo bien cargado de mucha sustancia y sabor, con sus carnes y las verduras, también acompañado de arroz blanco, aguacate y mucho cilantro picado, uno de los mejores platos de Antioquia.
¿Dónde probar? En el restaurante Ajiacos y Mondongos de Parque El Poblado y también en Hatoviejo, ubicado en la Calle 16 No.28-60
Las Empanadas Iglesias, un pedacito de felicidad en tu boca…
Se trata de esas empanaditas que vas a encontrarte cerca de cada iglesia que veas en Medellín, uno de los bocadillos colombianos más populares que hay, pues nada mejor que esa corteza crujiente hecha con masa de maíz mientras y rellenas de carne, papas y sus especias que les dan un sabor inigualable.
Hay infinidad de lugares o comederos en la ciudad donde puedes ir a comerlas para el desayuno o para la merienda, servidas con salsa de ají dulce o picante, de hecho, encontrarás un puesto de empanada al lado de casi todas las iglesias de la ciudad.
¿Dónde Probarlas?: Frente a la mayoría de las iglesias en Medellín, en todas partes de la ciudad. Realmente no necesitas buscar un puesto para encontrar uno.
¿Hay algo más paisa que una arepa?
Esa es una pregunta un poco difícil de responder, simplemente te diremos que, en cualquier parte de la ciudad, en cualquiera de las tiendas que vas a encontrar mientras paseas y conoces la ciudad, nada mejor que una arepa con queso recién salida del sartén. Algunas las preparan con el queso dentro de la masa, y queda derretido cuando se cocinan y otras las sirven con el famoso quesito antioqueño y cubiertas con leche condensada azucarada. Una delicia que no puedes dejar de probar en Medellín.
¿Dónde? Puedes encontrar las arepas en todas las tiendas del vecindario, aunque los restaurantes también las ofrecen a sus comensales pues es producto que se consigue en cualquier lugar de comida por la ciudad.
Tour Gastronómico en Medellín
Una excelente opción para conocer de la variedad de comidas y platos que puedes probar en Medellín es tomar un tour gastronómico por la ciudad, incluyendo sus alrededores. Y es que puedes contratar un servicio donde contarás con almuerzo o cena, dependiendo del horario que dispongas, con las bebidas y degustaciones de comida típica de Medellín, Antioquía y Colombia.
Hay uno súper recomendado, donde la primera parada será en Envigado, una localidad situada a menos de 15 kilómetros de la ciudad y es donde sirven una de las consideradas mejores bandejas paisas del país, luego sigue hacia Sabaneta, el municipio más pequeño de Colombia, tan solo 15 kilómetros cuadrados, conocido por sus tradicionales fondas, ideales para degustar todo tipo de arepas y empanadas artesanales.
En Medellín siempre tendrás una variedad de opciones a la hora de sentarte a la mesa, pues son tantas las opciones a lo largo de la ciudad que una sola visita no bastará para probar las delicias que te ofrecen, la comida típica de Medellín es única ¡por eso debe estar en tu lista de Destinos por visitar!
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